Como fazer uma fábrica de sorvete em casa?
Agora é hora de comprar os equipamentos para começar a sua produção. É aqui que tem o maior investimento do seu negócio, mas é o que vai te fazer ter lucros também. Basicamente são quatro as máquinas de produção para uma fábrica de sorvete em casa: Máquina produtora de picolé – que funciona como um super congelador, já com as formas;
Por que investir em uma fábrica de sorvetes?
Na maioria dos casos, quem investe em uma fábrica de sorvetes tem o próprio espaço para vender os produtos na região e isso é fundamental! Você precisa ter a sua lojinha para oferecer sorvete e picolé avulso ou em grande quantidade para quem passar por perto. Só que é preciso pensar além disso se você não quer sofrer com a sazonalidade do negócio.
Como Ganhar dinheiro com uma fábrica de sorvete?
Dá para ganhar dinheiro com uma fábrica de sorvete? Uma das primeiras coisas que você vai entender de como montar uma fábrica de sorvete em casa é que o seu maior produto será o picolé, ele é o que mais vende em um negócio desse. Um picolé tradicional tem o custo na produção de aproximadamente R$0,15.
Quais são as máquinas de produção para uma fábrica de sorvete em casa?
Basicamente são quatro as máquinas de produção para uma fábrica de sorvete em casa: Máquina produtora de picolé – que funciona como um super congelador, já com as formas; Máquina de sorvete de massa – que mexe e congela ao mesmo tempo.
Como é que é feito o sorvete?
Atualmente, o sorvete é feito basicamente com água (presente na composição do leite ou das frutas incorporadas à receita), adoçante (açúcar ou xarope de milho), leite e gordura de leite – a responsável pela textura macia desta sobremesa. Ao sorvete também podem ser adicionados aromatizantes para dar cheiro e sabor.
O que mistura com açaí?
4 ingredientes para bater com o açaí e deixá-lo ainda mais gostoso e nutritivoBanana e suco de laranja deixam o açaí mais nutritivo. … Iogurte fortalece os ossos. … Banana e aveia é uma combinação que dá mais energia ao corpo. … Chia é rica em ômega 3.
Como fazer açaí com emulsificante?
Modo de PreparoBata no liquidificador a polpa de açaí, as bananas, o Xarope Saborama de Guaraná e a Liga Neutra Saborama até formar um creme homogêneo.Leve a mistura ao congelador e, quando o creme de açaí, estiver ao ponto de congelar acrescente o Emulsificante Saborama e bata novamente.More items…
Como fazer sorbet de açaí?
Modo de preparo: Antes de começar: coloque uma tigela media de aço inoxidável no congelador. Adicione o amoras, o pacote de açaí e banana em um liquidificador de alta velocidade ou processador de alimentos. Misture até que as frutas sejam triturados e deixe as frutas baterem bastante ate começar a desmoronar.
O que não pode misturar com açaí?
O açaí, por si só, já é muito calórico. Misturar a polpa da fruta com xarope de guaraná e outros produtos doces como caldas, leite em pó e chocolate faz o alimento se tornar prejudicial à saúde. O ideal é consumi-lo puro ou com frutas.
Quais são as frutas que combinam com açaí?
É possível incrementar o consumo do açaí junto com outras frutas, elevando o teor nutritivo e criando pratos naturais e mais completos. Dentre as principais combinações podemos indicar frutas como banana, morango, kiwi, manga, mamão, abacaxi e uvas sem sementes.
Para que serve o emulsificante no açaí?
Nos sorvetes e cremes, o emulsificante produz uma sensação de maior maciez ao paladar, além de produzir um derretimento mais lento. O acréscimo do ingrediente cria uma textura espumosa, com leveza, porém mantendo certa firmeza na densidade do produto final.
Qual é a função do emulsificante?
O Emustab Selecta pode ser utilizado em diversas receitas como sorvetes, bolos, panetones, glacês, recheios e até mesmo no chantilly, seu uso proporciona massa leve, macia e aerada.
Pode colocar liga neutra no açaí?
A finalidade dos comerciantes é engrossar o açaí, uma vez que o produto “liga neutra” é utilizado em várias receitas culinárias para dar cremosidade e sustentação ao prato final.
O que é o sorbet de açaí?
Bom, o sorbet de açaí não se trata de um sorvete tradicional. Ele é um alimento que tem como base água, açúcar e a própria polpa do açaí. Dessa forma, o sorbet é o mais recomendo para pessoas com intolerância à lactose ou gordura.
Ingredientes
Para lucrar vendendo sorvete de açaí, é importante priorizar a qualidade dos ingredientes usados na receita, o que interfere no sabor final do produto.
Tipo de sorvete
Para quem quer transformar o sorvete de açaí em uma oportunidade de negócio, há a possibilidade de vender o sorvete de 2 maneiras – em massa ou em picolé.
Como fazer açaí?
A base para qualquer produto de sucesso, com certeza, é a qualidade. Por isso, na hora de escolher os fornecedores da barra de açaí congelada, procure saber sobre a empresa, sobre o processo de fabricação e, se possível, tenha contato com quem já trabalha com esses produtos.
Tenha as máquinas necessárias
Depois de escolhido o fornecedor, é hora de escolher as máquinas. E, assim como na matéria-prima, a premissa é a mesma: preze por qualidade. O equipamento utilizado tem muita influência no resultado final do sorvete.
Por que ter uma máquina de açaí é bom um negócio?
Junto com as paletas mexicanas, o sorvete de açaí é um dos produtos que têm feito bastante sucesso nos últimos tempos. Original da região norte do país, o açaí é uma fruta semelhante à jabuticaba e que ganhou novas roupagens com a sua popularização. Hoje, a fruta ficou bastante famosa na forma de sorvete, sendo consumida com outras e guloseimas.
Conheça a PSOFT Açaí 180
Ideais para quem dispõe de pouco espaço, os 3 modelos de produtora expresso da Polo Sul são eficientes, especialmente o modelo PSOFT Açaí 180. Este modelo pode ser colocado sobre bancadas e mede 57 centímetros de frente, 80 centímetro de profundidade e 79 centímetros de altura, pesando apenas 120 kg.
Conheça o açaí
O açaí é uma palmeira nativa da região norte, produzida nos estados do Amapá, Pará, Amazonas e Maranhão. Seus frutos de tom roxo escuro têm uma polpa rica, da qual se extrai um sumo muito apreciado — ele compõe os sorvetes e cremes de açaí consumidos em todo o Brasil.
Saiba como produzir açaí em seu negócio
Produzir o açaí é muito fácil. Em pequena escala, basta adquirir a polpa do produto e adicioná-la em um liquidificador com outros ingredientes para a homogeneização. Graças à alta densidade do produto e devido ao fato de que as polpas vêm congeladas, ele geralmente é servido na hora, nas tigelas que citamos acima.
Dica importante: Diversifique nas escolhas!
Uma outra opção interessante é fazer opções de sorvete saudáveis, para aqueles que são intolerantes à lactose ou que querem manter a dieta sem deixar de comer alimentos gostosos.
Dicas para ter sucesso com a venda do seu sorvete
Não adianta só saber como fazer sorvete industrial para vender, é preciso pensar no negócio como um todo. Por isso eu reuni aqui nesse tópico várias dicas que podem te ajudar.
Faça sorvete industrial para vender!
Agora que você já sabe como fazer sorvete industrial para vender e conhecer muitas informações importantes para vender e ter sucesso, esperamos que seu negócio seja de sucesso e que possamos nos ver mais vezes por aqui, para te ajudar com temas diversos sobre negócios.
Dá para ganhar dinheiro com uma fábrica de sorvete?
Uma das primeiras coisas que você vai entender de como montar uma fábrica de sorvete em casa é que o seu maior produto será o picolé, ele é o que mais vende em um negócio desse.
Como montar uma fábrica de sorvete em casa: Passo a passo para fazer acontecer!
São sete passos que trouxe aqui para essa lista de como montar uma fábrica de sorvete em casa. De acordo com a leitura você vai perceber que não tem nada demais! São coisas simples de serem arranjadas.
2 Receitas Maravilhosas de Como Fazer Sorvete
Para experimentar um delicioso sorvete você não precisa ir até o supermercado ou sorveteria mais próxima da sua casa, pois é perfeitamente possível fazer este produto na sua própria casa, basta seguir todos os passos da receita.
1- Receita de Sorvete Caseiro de Leite Condensado
Aprender como fazer sorvete caseiro de leite condensado é uma boa ideia, já que o sorvete caseiro de leite condensado está entre os mais simples de se fazer.
2 – Como Fazer Sorvete Caseiro de Morango
O sorvete caseiro de morango está entre os prediletos dos brasileiros, por isso vale a pena aprender como fazer sorvete de morango e inclui-lo no cardápio do seu negócio!
A mistura
O primeiro passo é a produção da massa que servirá de base para todo o processo. É nela que tudo será acrescentado (em suas devidas etapas): sabor, cor, recheio, caldas, etc. Mas, em um primeiro momento, essa base é bem simples, sendo apenas doce e cremosa.
A pasteurização
Você já deve ter ouvido falar no processo de pasteurização. Ele é bastante comum no mercado de leites e nada mais é do que um tratamento que tem o objetivo de eliminar microrganismos nocivos à saúde e reduzir os que possam estragar o produto.
A homogeneização e o resfriamento
Este processo é realizado para reduzir e tornar uniformes as partículas de gordura da mistura e evitar que elas formem uma camada indesejada. O processo de homogeneizar a mistura é o seguinte: a massa é forçada a passar pelos pequenos orifícios da máquina, em altas temperaturas. Logo em seguida, deve ser resfriada a uma temperatura em torno de 4ºC.
A maturação
A maturação é mais uma etapa que garante uma boa textura do sorvete, além de receber também sabor e cores desejadas. Aqui, você vai colocar o sabor que será fixado à massa e também os corantes que deseja para o produto; depois, ele deve passar por um processo de circulação lenta e refrigerada, permanecendo lá por um bom tempo (até 24h horas).
O congelamento
Para evitar os cristais de gelo nesta etapa, a máquina deve misturar a massa a fim de incorporar o ar à mistura; o resfriamento, nesta etapa, deve ser rápido. Depois, a máquina trabalha para uma textura mais consistente da mistura, já preparando a massa para o armazenamento.
Momentos finais
Por fim, o sorvete deve ser embalado e, neste momento, deve ter uma consistência que se acomode à embalagem destinada a ele. Só depois é que o produto vai para o congelamento de fato, a temperaturas em torno de -25ºC. Depois de permanecer armazenado e congelando, o produto já está pronto para ser distribuído!