Como abrir uma fábrica de sorvete?
Abrir uma fábrica de sorvete, diferente de estabelecimentos menores, exige um planejamento estratégico mais elaborado, já que o objetivo principal é a produção em massa para atendimento de pessoas jurídicas. Os principais aspectos que devem ser colocados na ponta do lápis são:
Quais são os principais clientes de uma fábrica de sorvete?
Como as fábricas têm como principais clientes as sorveterias, mercadinhos e outros comércios que revendem sorvete, é importante procurar uma região que otimize a logística de entrega e que facilite a criação de relacionamentos.
Como Ganhar dinheiro com sorvete de açaí?
Essa frutinha tropical é sucesso por toda a parte do nosso país e se tornou fonte de renda de muita gente por aí. Se você está à procura de alguma forma de ganhar dinheiro, de empreender, aprender a fazer sorvete de açaí pode ser o primeiro passo.
Qual a diferença entre açaí é sorvete?
Enquanto que o sorvete recebe aditivos artificiais em sua composição, o açaí in natura é considerado um superalimento, uma fruta que é fonte de vitamina E, fibras, cálcio, potássio e magnésio, aminoácidos e tem alto poder antioxidante.
Qual o valor de um pote de açaí?
Açaí Mix Tradicional Polpa Norte 1,5L R$ 29,60 un.
Como fazer açaí com emulsificante?
Modo de PreparoBata no liquidificador a polpa de açaí, as bananas, o Xarope Saborama de Guaraná e a Liga Neutra Saborama até formar um creme homogêneo.Leve a mistura ao congelador e, quando o creme de açaí, estiver ao ponto de congelar acrescente o Emulsificante Saborama e bata novamente.More items…
Como fazer um sorvete de açaí?
Coloque também o creme de leite e a gelatina e bata por 2 minutos ou até misturar bem. Coloque toda a mistura de sorvete de açaí num pote grande de sorvete ou divida por vários potes para vender. Reserve no congelador por 4 horas ou até solidificar. Está pronto seu sorvete de açaí com leite condensado!
Quanto custa um pote de açaí 1kg?
Total:R$29,50.
Qual o valor de 1 kg de açaí?
R$ 9,90Polpa de Açaí de 1kg – tipo Popular – por R$ 9,90.
Qual é a função do emulsificante?
O Emustab Selecta pode ser utilizado em diversas receitas como sorvetes, bolos, panetones, glacês, recheios e até mesmo no chantilly, seu uso proporciona massa leve, macia e aerada.
Pode colocar liga neutra no açaí?
A finalidade dos comerciantes é engrossar o açaí, uma vez que o produto “liga neutra” é utilizado em várias receitas culinárias para dar cremosidade e sustentação ao prato final.
Para que serve a liga neutra no açaí?
Sim, você pode e deve usar a Liga Neutra no preparo do açaí. Como já comentamos por aqui, no blog, a adição deste ingrediente dará consistência mais firme ao creme, evitará a formação de cristais de gelo e retardará o derretimento do produto final.
Como é que é feito o sorvete?
Atualmente, o sorvete é feito basicamente com água (presente na composição do leite ou das frutas incorporadas à receita), adoçante (açúcar ou xarope de milho), leite e gordura de leite – a responsável pela textura macia desta sobremesa. Ao sorvete também podem ser adicionados aromatizantes para dar cheiro e sabor.
Como é que é feito o açaí?
Como é feito o açaí desde o plantio até a colheita e distribuição?A semente é germinada e depois plantada no campo. … As frutas são colhidas e transportadas em caixas. … É realizado um processo de lavagem. … Ocorre o ‘despolpamento’ e congelamento do açaí
Quais são os benefícios do sorvete de açaí?
O açaí possui vitamina E, que é um importante oxidante; magnésio, que aumenta a energia no corpo; cálcio, que age na contração muscular e na saúde dos ossos; cromo, necessário para uma boa atuação do hormônio insulina; e compostos fenólicos que exercem funcionalidade anti-inflamatória e antioxidante.
Elabore um planejamento estratégico
Abrir uma fábrica de sorvete, diferente de estabelecimentos menores, exige um planejamento estratégico mais elaborado, já que o objetivo principal é a produção em massa para atendimento de pessoas jurídicas.
Tenha atenção para seguir a legislação
Caminhar lado a lado com a lei é o melhor caminho a ser seguido por qualquer empreendedor, por isso, antes de abrir a fábrica de sorvete, fique atento com todas as exigências legais do setor.
Defina as modalidades de sorvetes
Os produtos para uma fábrica de sorvetes vão variar de acordo com a sua proposta, mas a ideia é que você tenha um leque bem variado para atender a diferentes tipos de estabelecimentos.
Escolha a região para montar uma fábrica de sorvetes
Saber o melhor local para começar um negócio está diretamente relacionado com o tipo de público que você pretende atingir, sempre focando em proporcionar uma alta visibilidade e garantir facilidade de acesso.
Estabeleça as estruturas do espaço
É importante estruturar uma fábrica de sorvetes de forma que o fluxo de trabalho se torne mais ágil e os processos consigam ficar bem divididos e organizados.
Invista nos equipamentos necessários
Os equipamentos necessários para montar uma fábrica de sorvetes variam de acordo com o porte do empreendimento e com a proposta de mercado, mas você precisa ter basicamente o seguinte:
Monte uma equipe especializada
Ainda que você pense em reduzir custos em relação a contratação de profissionais para a fábrica de sorvetes é importante entender que o trabalho é rotineiro e você precisa distribuí-lo para não ocasionar uma sobrecarga e impactar na qualidade do seu produto.