Como fazer um pop de alimentos? O POP deve trazer instruções sequenciais para a execução de tarefas que devem ser realizadas no dia a dia, atividades rotineiras. É muito importante que o consultor de alimentos conheça essas legislações e tenha as mesmas com ele, impressas ou em um tablet, notebook para que possa consultar sempre que precisar.
O que é o pop e como ele pode ajudar a padronizar os processos da indústria?
Antes de tudo, precisamos entender essa sigla, POP significa Procedimento Operacional Padrão. Como o nome sugere, o POP é um documento que orienta de forma objetiva e prática uma indústria a padronizar os processos dos setores relacionados com a produção, processos estes que anteriormente mostramos ser o caminho do sucesso da indústria.
Qual a importância do pop para a indústria de alimento?
O POP é um documento do setor de qualidade das indústrias de alimento. Assim como o Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF), ele é obrigatório, conforme a RDC 52, de 2014. Em suma, trata-se de Instruções de Trabalho (IT) cujo objetivo é garantir os resultados almejados em cada atividade executada.
Como funcionam os POPs de auditoria interna?
Situação prática: um colaborador capaz de aplicar os POPs de auditoria interna saberá os parâmetros de qualidade do produto final, portanto, ele não permitirá que um produto com defeitos seja despachado para comercialização. Além disso, saberá a quem notificar os defeitos de modo a não serem repetidos.
O que são os POPs e qual a importância deles para sua empresa?
Entenda de uma vez o que são os POPs e qual a importância deles para sua empresa! Se um empreendimento industrial almeja crescimento e reconhecimento, não há como trabalhar diariamente sem dois fatores cruciais. Esses fatores são o controle de qualidade e a escala de sua produção, explico o porquê:
O que é POP e quando aplicar um procedimento operacional padrão?
POP é a sigla para Procedimento Operacional Padrão, documento com roteiro padronizado e detalhado das tarefas a serem executadas na empresa. Tem como finalidade garantir a qualidade do produto final.
Qual é a importância de Procedimentos Operacionais Padronizados?
Os Procedimentos Operacionais Padronizados são necessários na medida em que a existência de um padrão de qualidade a ser seguido diminui as chances de falhas no processo.
Conheça os formatos de apresentação de um POP
Como o POP é destinado a quem irá executar as tarefas, é importante que seja simples, completo e objetivo. O documento pode ser criado nos seguintes formatos:
Como fazer um POP? 5 etapas para elaboração
O Procedimento Operacional Padrão deve ser elaborado pelo colaborador que executa a tarefa em cada setor, já que ele é quem melhor conhece o processo.
Conclusão
Vimos neste artigo o que é um Procedimento Operacional Padrão, os tipos existentes, os formatos possíveis e como elaborar o documento ideal para a sua empresa.
O que significa a sigla POP: Procedimento Operacional Padrão?
Antes que você descubra como fazer um POP, vale a pena lembrar em que consiste essa ferramenta. Um POP – sigla de Procedimento Operacional Padrão -, para dizer de forma simples, é um documento que descreve como atividades rotineiras devem ser executadas, através de um passo a passo.
Qual o objetivo do POP?
Como o princípio do POP é ser universal, ou seja, ser útil e autossuficiente em qualquer situação, é essencial que ele seja padronizado. Por isso, ao fazer um POP você precisa estar preparado e saber bem o que está fazendo. Assim, as dicas que apresentaremos abaixo serão muito úteis para você nesse sentido.
Qual a diferença entre POP e Processo?
Mas antes de irmos às dicas de como fazer um POP, é muito válido destacar o que ele não é. Bem, apesar de serem parecidos, um POP não é um processo. O que quero dizer com isso é que tanto procedimentos quanto processos incluem instruções passo a passo.
Por que você precisa de um POP?
Além disso, um POP descreve de forma minuciosa todos os detalhes de um processo, listando questões como: materiais utilizados, ordem dos procedimentos, parâmetros (temperatura, quantidade, tempo), entre outros aspectos relevantes para manter os padrões de qualidade.
Por que padronizar?
Pense, por exemplo, que um funcionário precisou se ausentar de uma hora para outra. Ele é o único responsável por aquela função na empresa. Caso a organização não faça o uso dos POPs, a empresa pode se encontrar diante de problemas com prazos ou até mesmo de prejuízos.
Quais elementos compõem um POP?
Independentemente do tipo de negócio em que atua, você deve ter seus POPs bem definidos. Isso porque são eles que ajudarão a entender como realizar tarefas rotineiras. Da mesma forma eles conferem segurança, em conformidade com os regulamentos e de forma consistente, independentemente de quem concluir a tarefa.
Como se faz um POP: etapas para escrever
Antes de tudo, defina qual é o resultado final ou a meta para o documento que você está escrevendo. Por exemplo, imagine que você está escrevendo um documento que descreva os procedimentos para fechar um restaurante todas as noites. O objetivo, portanto, é proteger o prédio até que a equipe de preparação chegue de manhã.
O que é POP?
O POP (Procedimento Operacional Padrão) é um documento descritivo que prevê, de forma detalhada, as práticas e recomendações para a execução de processos em uma empresa. Para tanto, ele visa informar os profissionais sobre as diretrizes de atuação, para que exista uma padronização nas atividades e procedimentos da organização.
Qual a importância e os objetivos do POP?
A cadeia produtiva de uma organização consiste em inúmeros processos que, muitas vezes, relacionam-se e a qualidade com que essas atividades são desempenhadas influencia diretamente nos resultados alcançados.
Quais os benefícios de padronizar processos?
Você pode estar se perguntando quais os benefícios de padronizar processos utilizando o POP. A seguir, listamos algumas das vantagens que o documento garante às empresas.
Onde aplicar o POP?
O POP deve ser aplicado, principalmente, em processos críticos e que impactam diretamente os resultados da empresa, como linhas de produção, administração e gestão de pessoas. Outras atividades podem ou não ser padronizadas, dependendo das necessidades do negócio.
Como elaborar um Procedimento Operacional Padrão?
O POP é um documento, portanto, ele deve ser elaborado com atenção e precisa estar dentro da estrutura e formato adotados pela empresa. Para tanto, necessita de uma validação formal, como um selo ou assinatura do responsável.
Como o POP pode ser útil na gestão de pessoas?
Como vimos, o POP é um documento importante para diversas áreas e setores dentro da empresa, logo, a ferramenta pode sim ser utilizada no RH. Nesse contexto, é possível fornecer os passos e ações importantes em processos, como:
Procedimento Operacional Padrão – Legislações
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) pela Resolução RDC 216 de 15 de setembro de 2004 estabelece as normas referentes ao assunto para serviços de alimentação.
Estabelecimento de alimentos que precisam de um POP
Essa legislação é aplicável a estabelecimentos que façam manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo e cozinhas de estabelecimentos assistenciais à saúde, de acordo com a RDC 52 de 2014.
Objetivo do Procedimento Operacional Padrão
Ele tem o objetivo de estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.
Por que é necessário elaborar um POP?
Inicialmente, o objetivo do POP é a padronização de um processo. Com isso, é possível minimizar erros e variações que possam ocasionar quaisquer falhas nesse processo. Nesse sentido, o procedimento tende a ser uma garantia de qualidade, a partir de um padrão operacional.
Passo a passo para a elaboração do documento
Quase sempre, a elaboração de um POP parte de um processo já existente, mas que precisa ser padronizado e documentado. Nesse sentido, é essencial que tal processo já se encontre em conformidade com a legislação vigente e apresente bons resultados.
Envolvimento dos profissionais na implementação dos POPs
Todas as etapas descritas anteriormente exigem o envolvimento direto da equipe responsável por elaborar o POP e realizar o procedimento. Desse modo, a implementação só ocorrerá de maneira satisfatória com o apoio dos profissionais no desenvolvimento dessa padronização.
